Практически каждый при простуде считает своим долгом выпить чай с лимоном или просто съесть ломтик этого кислого цитрусового фрукта, ведь в нем огромная доза витамина С, который и помогает справиться с простудой. Но не все знают, что лимоны обладают и другими свойствами. Их рекомендуется есть при авитаминозе, для усиления аппетита, заболеваниях желудка, ревматизме, гипертонии, для устранения чувства тошноты и для много-много другого.
Кроме того, если смотреть кулинарный сайт, то можно заметить, что лимон – это неотъемлемая составляющая многих блюд, не взирая на сложность и время приготовления. Он придает еде свой неповторимый изысканный вкус. Причем, используют все составляющие этого цитрусового: мякоть, цедру и сок.
Лимон используют для приготовления десертов и выпечки. Чтобы яблоки не потемнели, перед подачей их сбрызгивают лимонным соком. Лимонную цедру добавляют в варенье, джемы, пироги. Дольками лимона украшают пирожные и торты. А без кусочка лимона в чашке чая или кофе многие просто не представляют свое чаепитие. Летом коктейли, лимонады и соки с добавлением лимона или лимонного сиропа являются отличными освежающими средствами. Также цитрусовые входят в состав алкогольной продукцией. Довольно часто коньяк и водку подают именно с долькой лимона.
Лимонная кислота способна размягчать коллаген, поэтому лимон активно применяют для приготовления мясных блюд. Благодаря этому свойству, а также особой кислинке и приятному аромату, лимон является отличным продуктом для приготовления маринада к шашлыку из любого вида мяса. Также это замечательное добавление к рыбе и морепродуктам. Лимонный сок – это составляющая многих блюд из риса, салатов и соусов.
Чтобы сохранить полезные свойства лимона как можно дольше, их маринуют в специальном растворе с пряностями на несколько недель или месяцев. В нашей стране такая практика не особо популярна, зато в Марокко – это отличный способ запастись лимонами до следующего урожая. Маринованные лимоны добавляют в мясные блюда, коктейли, салаты и супы.
Лимоны используют не только в кулинарии. Девушки, страдающие от частого появления акне, используют лимонный сок как отдельное средство от прыщей, так и в составе различных масок домашнего приготовления. Приложите к прыщику дольку лимона, и на следующий день он заметно уменьшится. Также сок входит в состав различных масок для жирной кожи головы.